Клубничный десерт с портвейном и маскарпоне

8 порций

Рецептура:

  • Клубника700 г
  • Сахар½ стакана
  • Красный портвейн 1,25 стакана
  • Сыр маскарпоне450 г
  • Ванильный сахар¼ стакана
  • Лимонная цедра½ чайной ложки
  • Соль щепотка
  • Лимонный сок1 чайная ложка

Энергетическая ценность:

Калорийность 393 ккал
Белки 4 г.
Жиры 24 г.
Углеводы 32 г.

Инструкция приготовления:

  • 1. Разрезать ягоды продольно на половинки, засыпать сахаром и дать постоять 30 минут, периодически помешивая.
  • 2. Процедить клубнику через сито. Ягоды выложить в контейнер и поставить на холод.
  • 3. Клубничный сок смешать с портвейном и варить на умеренном огне, пока жидкость не выпарится до 2/3 стакана (примерно 10 минут).
  • 4. Пока сироп остывает, взбить маскарпоне с ванильным сахаром, солью, лимонным соком и цедрой и разложить в креманки.
  • 5. На маскарпоне выложить клубнику и залить сиропом из портвейна. Посыпать при желании тертым шоколадом.
Похожие рецепты
  • Низкокалорийная еда

  • 50 минут
  • 4 порций
  • Вегетарианская еда

  • 10 минут
  • 2 порций
  • Постная еда

  • 60 минут
  • 3 порций