Имбирно-абрикосовый пирог с орехами и сливочной глазурью

6 порций

Рецептура:

  • Пшеничная мука2 стакана
  • Пекарский порошок 2 чайные ложки
  • Молотая корица 1,25 чайные ложки
  • Сода½ чайной ложки
  • Молотый имбирь½ чайной ложки
  • Молотая гвоздика 0,125 чайной ложки
  • Сливочное масло175 г
  • Коричневый мягкий сахар1 стакан
  • Ванильный экстракт 1,25 чайные ложки
  • Яйцо куриное2 штуки
  • Абрикосовое пюре 1,5 стакана
  • Грецкие орехи65 г
  • Сливочный сыр150 г
  • Соль½ чайной ложки
  • Сахарная пудра1 стакан

Энергетическая ценность:

Калорийность 894 ккал
Белки 13 г.
Жиры 39 г.
Углеводы 125 г.

Инструкция приготовления:

  • 1. Разогреть духовку до 175 градусов. Дно и стенки квадратной формы для выпечки (20х20 см) щедро смазать маслом.
  • 2. Смешать в большой миске муку с пекарским порошком, содой, солью, корицей (3/4 чайной ложки), имбирем и гвоздикой.
  • 3. Взбить миксером на высокой скорости сливочное масло (125 г), коричневый сахар и ванильный экстракт. Примерно через 3 минуты, когда смесь посветлеет, продолжая вбивать, поочередно добавить яйца и абрикосовое пюре.
  • 4. Высыпать в приготовленную яично-масляную массу мучную смесь и размешать миксером на медленной скорости. Довести тесто до однородной консистенции, добавить дробленные грецкие орехи и снова тщательно перемешать миксером.
  • 5. Выложить тесто в форму для выпечки и отправить в духовку на 40-45 минут. Готовый пирог оставить в форме остужаться на 15 минут.
  • 6. Пока пирог отдыхает, приготовить глазурь. Для этого сначала взбить миксером на высокой скорости сливочный сыр с 3 столовыми ложками сливочного масла и четвертью чайной ложки ванильного экстракта. Затем добавить сахарную пудру, пол чайной ложки корицы и взбить миксером на средней скорости так, чтобы смесь стала воздушной.
  • 7. Слегка остывший пирог осторожно отделить ножом от боковых стенок формы, накрыть тарелкой, перевернуть и аккуратно вытряхнуть. Затем накрыть пирог второй тарелкой и, сжав его с обеих сторон, снова перевернуть.
  • 8. Когда пирог окончательно остынет, равномерно распределить по его поверхности сливочную глазурь.
Вам могут понадобится:
Похожие рецепты
  • Вегетарианская еда

  • 10 минут
  • 2 порций
  • Постная еда

  • 60 минут
  • 3 порций
  • Вегетарианская еда

  • 60 минут
  • 6 порций