• 1. В миске взбейте желтки с сахаром до светлого состояния. Вмешайте муку и крахмал.
• 2. В сотейнике доведите до кипения молоко и постепенно, взбивая, введите в яичную массу.
• 3. Верните смесь на небольшой огонь и, перемешивая, доведите до кипения, затем варите 4–5 минут. пока крем не загустеет. Вмешайте ваниль.
• 4. Протрите крем через сито и охладите.