• 1. В чуть теплое растопленное сливочное масло добавить растертые с сахаром желтки.
• 2. Развести муку сливками, чтобы получилась однородная негустая масса.
• 3. Оставшиеся сливки взбить и довести до кипения, постоянно помешивая. Остудить, продолжая помешивать.
• 4. Все соединить и тщательно перемешать.
• 5. Выпекать блины на небольших, хорошо разогретых, смазанных маслом сковородках. Готовые блины можно промазать вареньем.