• 1. Замесить тесто для блинчиков.
• 2. Поджарить тонкие блинчики маленького диаметра.
• 3. Приготовить начинку: поджарить куриную печень, посолить, поперчить, порубить на мелкие кусочки; смешать с отваренными шампиньонами и жареным луком.
• 4. Выкладывать начинку в середину каждого блинчика, концы красиво уложить в виде мешочка и сколоть зубочисткой.