• 1. Айву очистить, вырезать сердцевину, нарезать кубиками.
• 2. Немного пропарить айву в микроволновке, добавив чуть-чуть воды (5 минут при мощности 750-800).
• 3. Кожуру мандарина нарезать мелкой соломкой. Смешать с айвой.
• 4. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и еще немного взбить.
• 5. Форму для пирога смазать маслом, выложить айву, сверху распределить тесто.
• 6. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30–40 минут.