• 1. Отделяем белки от желтков.
• 2. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке, добавляем сахар и всыпаем ваниль.
• 3. Потом так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
• 4. Убираем миксер и начинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
• 5. Готовое тесто выливаем в форму (дно желательно застелить кружочком из пергаментной бумаги). Бортики не смазывать.
• 6. Отправляем бисквит в разогретую до 190–200 градусов духовку на 20–25 минут.