• 1. Смажьте маслом квадратную 20х20 см форму.
• 2. В сотейнике смешайте сахарную пудру, сметану, молоко, сливочное масло, кукурузный сироп и соль. Поставьте на средний огонь и перемешивайте до однородной массы. Уменьшите огонь и дайте слегка кипеть. Варите, пока температура смеси не достигнет примерно 114–115 градусов.
• 3. Снимите с огня и охладите примерно 1 час до температуры 43–44 градуса.
• 4. Затем слегка взбейте массу, пока она не начнет терять блеск и застывать. Быстро вмешайте орехи и разрезанные на четвертинки вишни.
• 5. Выложите в форму, разровняйте и оставьте до застывания. Порежьте на квадратики.