• 1. Отделите яичные белки и взбейте до получения воздушной пены.
• 2. Растопите 60 грамм сливочного масла и взбейте с желтками и сахаром. Постоянно помешивая, всыпьте муку, соль. Влейте молоко и соедините с белками. Замесите тесто.
• 3. Обжарьте на сливочном масле изюм.
• 4. Выкладывайте ложкой тесто на сковороду и жарьте 5 минут. Затем аккуратно переверните и жарьте еще 3 минуты.
• 5. Разрежьте блин на сектора, посыпьте изюмом и корицей.