• 1. Сначала очищаем арбуз от корки, нарезаем его мякоть дольками, удаляем все семечки, заливаем водой и варим 5–10 минут. После чего откидываем арбуз на сито и начинаем делать сахарный сироп.
• 2. Заливаем сахар водой и варим до тех пор, пока сироп не загустеет.
• 3. Заливаем арбуз сахарным сиропом, добавляем специи — мяту, корицу, ваниль и оставляем на полчаса пропитываться.
• 4. Через полчаса варим варенье на медленном огне до нужной консистенции.