• 1. Сливу и стручковый красный перец отделить от косточек и семян.
• 2. В сотейник бросить сливу и выпарить с ней портвейн.
• 3. Затем влить воду и добавить перец, довести до кипения и сбавить огонь.
• 4. Добавить мелко нарезанный базилик, кориандр, сахар и варить еще 10 минут.
• 5. Добавить уксус, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
• 6. Остывшие сливы взбить блендером и оставить на ночь в холодильнике.