• 1. В ступку положите все специи и добавьте очень мелко порубленные петрушку, чеснок и халапеньо. Выжмите туда сок половины лимона. Очень усердно растолките до кашеобразного состояния. Все это можно сделать в блендере, но не увлекаясь.
• 2. В отдельной посуде смешайте полученную смесь с вином и маслом. Хорошо перемешайте.
• 3. Добавьте мелко порубленный лук и стручковый перец.
• 4. Очистите помидоры от кожуры и семян. Нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с соусом.
• 5. Дайте настояться пару часов в холодильнике.