• 1. Смешать воду с сахаром, солью и горчичным порошком.
• 2. Тщательно вымыть сливы и залить их рассолом.Для аромата можно добавить листья сливы.
• 3. После заливки слив покрыть поверхность плодов хлопчатобумажной салфеткой, сверху поставить гнет. В течение 6-8 дней выдерживать в помещении при комнатной температуре для предварительного сбраживания. Затем убрать ее в холодное место на месяц. Сливы можно использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам.