• 1. Подготовьте ледяную баню для охлаждения крема.
• 2. В небольшом сотейнике соедините молоко, сливки, ванильный экстракт и мед, доведите до кипения.
• 3. Между тем, взбейте хорошо желтки и сахар, постепенно добавляя молочную смесь. Затем поставьте на средний огонь, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет. После сразу снимите с огня и процедите крем и охладите на ледяной бане.