• 1. Тыкву нарезать кубиками или соломкой, или нуазеткой шариками( получается очень красиво).
• 2. Сложить в кастрюлю и залить водой с сахаром и уксусом. Оставить в этом сиропе на ночь, максимально на 24 часа.
• 3. Пряности положить в марлю, завязать (так их легче будет вытащить из маринада) и положить в маринад к тыкве.
• 4. Поставить кастрюлю на огонь. Варить 5–7 минут до прозрачности.
• 5. Прокипятить сироп и сварить в нем тыкву до состояния аль денте, до легкой прозрачности кусочков.
• 6. Остудить в сиропе.