• 1. Рис замочить на 2 часа в холодной воде, затем слить воду, промыть, залить новой холодной водой в пропорции 1:2 примерно, и после того как закипит, уменьшить огонь и варить прикрыв крышкой.
• 2. Лук очистить, порезать кубиком и забросить в кастрюлю к рису.
• 3. Грибы промыть, очистить и порезать на дольки и отправить в кастрюлю к рису.
• 4. Примерно через 25-30 минут ризотто будет готово — об этом будет свидетельствовать отсутствие воды в кастрюле.
• 5. Перед подачей полить лимонным соком, соевым соусом и посыпать свежей петрушкой.