• 1. Готовьте равиоли в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность; выложите из воды и просушите.
• 2. Отставьте в сторону и дайте им остыть.
• 3. Нагрейте растительное масло на сковороде до 375 градусов.
• 4. Окуните равиоли во взбитые яйца, обваляйте в панировочных сухарях.
• 5. Жарьте по несколько штук в горячем масле до золотистой корочки около 5 минут; дайте маслу стечь.
• 6. Посыпьте горячие равиоли сыром пармезан.
• 7. Нагрейте соус Маринара и перелейте в сервировочную миску.
• 8. Подавайте равиоли с соусом.