• 1. В миске смешайте тыквенное пюре, рикотту и кумин. Посолите и поперчите по вкусу.
• 2. На каждый листик теста выложите по 1 чайной ложке начинки. Края смажьте водой и хорошо защипните.
• 3. Доведите до кипения воду в большой кастрюле. Варите равиоли 2-3 минуты.
• 4. Тем временем, растопите сливочное масло в сковороде вместе с несколькими листьями шалфея. Готовьте, пока масло не станет светло-коричневым, сразу снимите с огня и перемешайте с равиолями. Сразу подавайте.