• 1. В просеянную муку добавить яйца, соль и молоко.
• 2. Замесить тесто — тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
• 3. Завернуть тесто в пленку и на 30–40 минут положить в холодильник, затем тонко раскатать (примерно до толщины 2–3 мм). На машинке 1–2–3–4–5. Обязательно последовательно.
• 4. Разрезать тесто на прямоугольники.
• 5. Варить в подсоленной воде, с добавлением растительного масла 3 минуты (чтобы листы не слипались).
• 6. Сваренные листы выложить на полотенце. Их надо высушить, чтобы лазанья не получилась склизкая.