• 1. Нарезать крупно лук.
• 2. Морковь натереть на терке.
• 3. Заранее отварить до полуготовности нут.
• 4. Налить в вок (глубокую сковороду) масло, щедро, чтобы закрывало дно.
• 5. Выложить слоями: сначала лук, затем морковь, следом — нут.
• 6. Сверху засыпать рисом, затем добавить специи.
• 7. Зубчики чеснока не очищать, «спрятать» в плов в нескольких местах по одному зубчику. Это даст тонкий вкус и аромат.
• 8. Залить все двумя или более стаканами воды и поставить на огонь. Как вариант, в духовку с нижним подогревом.