• 1. В чистую утятницу положите кожу, жиром вниз, выстелив ею дно в один слой.
• 2. На коже выложите мелко или средне порезанное мясо птицы. Посыпьте чесноком и солью. Посыпьте изюмом. Выложите порезанные дольками яблоки. Накройте крышкой.
• 3. Поставьте в разогретую духовку на 1 час. Немного остудите и подавайте.