• 1. Спаржу моем, отрезаем верхушки и нижние части. Верхушки откладываем в сторону, нижние (деревянные) — выбрасываем. Включаем духовку на 200 градусов.
• 2. На горячую сковородку наливаем оливковое масло и выкладываем спаржу.
• 3. Давим 6 зубчиков чеснока.
• 4. Режем зеленый лук — отправляем его к спарже.
• 5. Прямо на сковородку трем цедру лимона и выкладываем 4 филе анчоусов с соком.
• 6. Через 15–20 минут вываливаем замороженный горошек и бобы.
• 7. Перчим из мельницы.
• 8. Добавляем мяту.
• 9. Жарим минут 10 и добавляем сливки и куриный бульон.
• 10. Закрываем крышкой и доводим до кипения.
• 11. Добавляем половину домашнего сыра. Кипятим 10 минут.
• 12. На разогретый противень выкладываем 1 поварежку смеси.
• 13. Поверх смеси укладываем 3–4 листа лазаньи.
• 14. Посыпаем тертым пармезаном.
• 15. Опять выкладываем смесь, потом листы лазаньи, пармезан и так еще 2 раза
• 16. На последний слой листов лазаньи выкладываем остатки домашнего сыра, разведенного предварительно водой. Укладываем верхушки спаржи, припасенные в самом начале, и посыпаем пармезаном.
• 17. Ставим противень в духовку на 10–20 минут.