• 1. Для маринада крупно нарезаем красный лук и чеснок.
• 2. Удаляем белые прожилки и семечки из перца и нарезаем крупными кусками.
• 3. Натираем цедру лимона и выжимаем сок из 0,5 шт.
• 4. В кухонном комбайне пробиваем лук, чеснок, перец, паприку, орегано, уксусу, , цедру и сок лимона и оливковое масло. По вкусу лобавляем перец чили или чили порошок. Если любите остро — маленький перчик без семян. Я кладу чайную ложку Mild chili powder. Пробуем если необходимо добавляем немного коричневого сахара и пробиваем еще раз.
• 5. Заливаем этой смесью курицу, хорошо перемешиваем и кладев в холодильник на 1 час.
• 6. Вынимаем курицу и стряхиваем излишки маринада наз в контейнер где мариновалась курица, он еще пригодиться. Разогреваем сковороду, можно вок до горячего состояния и бросаем куски курицы и обжариваем их так, чтобы они покрылись хрустящей корочкой (поэтому нужно, чтобы на курицы был минимум маринада), иначе она будет в нем тушиться.
• 7. Разогреваем духовку до 180 градусов.
• 8. Сливаем жидкость из банки фасоли и промываем ее (я использую черную для красоты) — можно брать любую белую, красную и т.п.
• 9. В емкость для запекания кладем куски курицы помидоры черри, фасоль и нарезаннный крупными кусками маринованный перец (идеальный и оригинальный вариант консервированный запеченный перец).
• 10. Хорошо перемешиваем и запекаем 30 минут до готовности.
• 11. Подаем, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой.