• 1. Большие картофелины помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
• 2. Отжать от сока, но не слишком сильно.
• 3. В натертый картофель вбить яйцо, добавить сметану и перемешать.
• 4. Нарубить петрушки, чеснок пропустить через пресс и так же добавить к картофельной массе. Тщательно перемешать.
• 5. На сковороду налить растительного масла, хорошо разогреть на сильном огне.
• 6. Столовой ложкой выкладывать деруны на сковородку и слегка приплюскивать до толщины около 1 см.
• 7. Жарить с каждой стороны до золотистой корочки.