• 1. Мясо измельчаем с помощью ножа, погружного блендера или мясорубки.
• 2. Смешиваем с мелко нарезанными луком, чесноком, петрушкой, 100 г сушеного хлеба, размоченного в молоке, и яйцом
• 3. Формируем небольшие фрикадельки, затем обваливаем их в муке. Трясем, чтобы удалить излишек муки.
• 4. Разогреваем масло в глубокой сковороде. Обжариваем фрикадельки со всех сторон.
• 5. Добавляем протертые помидоры, соль, перец, пряные травы.
• 6. Закрываем крышкой и тушим около 5–10 минут на медленном огне.