• 1. Сначала лучше подготовить все ингредиенты.
• 2. Морковь нарезать полосками.
• 3. С чеснока снять верхнюю кожицу.
• 4. Лук нарезать на четвертинки.
• 5. Сухофрукты нарезать тонкими полосками.
• 6. Рис промыть.
• 7. Далее в казане или просто кастрюле с плотным дном разогреть растительное масло. Масла нужно столько, чтобы покрывало дно.
• 8. Слегка обжарить на нём лук и морковь.
• 9. Добавить специи, сушеную зелень и перемешать.
• 10. На овощи выложить сухофрукты, затем промытый рис.
• 11. Слои не перемешивать и залить всё это дело горячей водой. В плоской кастрюле жидкость должна быть на палец выше риса.
• 12. Посолить.
• 13. Накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения.
• 14. Убавить огонь до минимума и оставить томиться на 30-50 минут
• 15. После готовности можно дать ещё настояться.