Савойская капуста — одна из самых выносливых представительниц своего рода, переживает заморозки, не теряя внешнего обаяния и вкуса. Содержит больше белка и минеральных солей, чем белокочанная, и имеет более сбалансированный и деликатный вкус. Савойскую капусту часто называют зеленой.