Зрелые абрикосы небольшого размера разрезать пополам, удалить косточки и снять кожицу, затем уложить в пастеризованные банки. Можно добавить очищенные косточки — это добавит миндальный аромат. Залить горячим сахарным сиропом или соком, плотно закрыть, перевернуть и оставить остывать.