• 1. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию (отметка 5). Подготовьте силиконовую прямоугольную форму 10х20 см.
• 2. С помощью миксера взбейте белки с сахаром и ванилью добела.
• 3. Добавьте в смесь творог и взбивайте до однородности.
• 4. Всыпьте в однородную смесь манку (5 ст.л. - примерно 70 грамм). Хорошенько размешайте смесь ложкой.
• 5. После можно добавить ложку джема или варенья по вкусу, затем всыпьте ягоды, аккуратно размешайте.
• 6. Перелейте готовое тесто в силиконовую форму так, чтобы оно равномерно её заполнило. Посыпьте сверху корицей.
• 7. Выпекайте минут 45, пока запеканка не поднимется. Подрумянить корочку можно на гриле в духовке.
• 8. По готовности, выньте запеканку из духовки, проведите острым ножом по краям формы, чтобы запеканка отлипла от неё, и оставьте остывать.
• 9. Запеканку можно подавать и в тёплом, и в холодном виде.