• 1. Налить масло в кастрюлю, потушить рубленный лук, пока он не станет прозрачным и мягким.
• 2. Вымыть и удалить стебли у листьев шпината. Добавить мелко порванные листья и бульон (воду) к луку. Варить 3-5 минут, периодически помешивая.
• 3. Добавить вымытые и отделенные от стеблей листья щавеля. Варить еще 3-5 минут.
• 4. Снять с огня, добавить авокадо и выдавленный чеснок, измельчить блендером до однородного состояния.
• 5. Подавать с рубленной зеленью петрушки или рукколой