• 1. Картофель нарезать средним кубиком и сварить в кипящей воде до полуготовности.
• 2. Нарезать шалот и порей полукольцами, лисички порвать на сегменты.
• 3. На смеси сливочного и оливкового масла обжарить шалот и порей в сотейнике с толстым дном.
• 4. К луку добавить лисички и обжарить все вместе. Затем залить бульоном, довести до кипения и варить 5 минут на медленном огне.
• 5. Добавить сливки, затем картофель. Довести до кипения и снять с огня. Подавать украсив укропом и трюфельным маслом.