• 1. Лук отварите в части бульона и измельчите в блендере. Соедините с бульоном и доведите до кипения.
• 2. Муку обжарьте на сливочном масле с солью, сахаром и перцем, добавьте бульон и тщательно разотрите. Добавьте в суп и перемешайте.
• 3. Отделите желтки от белков, взбейте со сливками и влейте в суп, постоянно помешивая.
• 4. Посыпьте рубленой зеленью.