• 1. Нарезанные произвольно шампиньоны и лук обжарить в кастрюле на трюфельном масле.
• 2. Добавить в кастрюлю белое вино и тушить до тех пор, пока вино полностью не выпарится.
• 3. Добавить сливки, соль и перец.
• 4. Дать закипеть, пробить в блендере и процедить через сито.
• 5. При подаче добавить гренки и украсить рубленой петрушкой.