• 1. Разогреть немного масла в глубокой сковороде. Нарезать лук, сельдерей и стебель брокколи, добавить в сковороду. Приправить и тушить несколько минут.
• 2. Добавить оставшееся брокколи и залить водой. Добавить кубик бульона и мешать, пока он не растворится. Закрыть крышкой сковороду и тушить в течение нескольких минут, пока брокколи не станет более менее мягким.
• 3. Перелить в блендер, добавить соевое молоко, специи и смешать до однородной массы.
• 4. Подогреть суп в микроволновке или в той же сковороде.