• 1. Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками, лук и капусту тонко нашинковать.
• 2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи (кроме капусты), добавить лимонный сок, томатную пасту, сахар, соль, все перемешать, тушить, периодически помешивая.
• 3. Через 20 минут добавить капусту, продолжать тушить все вместе еще 15 минут.
• 4. В кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды, переложить в кипящую воду содержимое сковороды.
• 5. Варить до полной готовности овощей, при необходимости добавить лимонного сока и соли.
• 6. Подавать со сметаной.