Розовый перец — на самом деле и не перец вовсе, а сушеные ягоды бразильского дерева шинус. На горошковый перец эти ягоды похожи формой и размером, а собственно перечного вкуса в них совсем чуть-чуть, зато есть аромат аниса и заметная, почти клюквенная кислинка.