Россия — не Мексика, что в некотором смысле даже хорошо. Но выбор перца у нас, увы, несколько ограничен. Есть сладкие, средней жгучести и острые. А цвета обычно используемые для автомобилистов — красный, желтый и зеленый. Все перцы наделены свойством жгучести, сладости и кислоты, каждый в разной степени, и все можно фаршировать.