Концентрированное молоко — это сгущенное коровье молоко без сахара. Концентрат обычно имеет не белый, а скорее кремовый цвет и чуть солоноватый привкус, долго хранится и используется в небольших дозах как ингредиент напитков, соусов, супов или добавляется в тесто.