Пита — круглый, плоский пресный хлеб из пшеничной муки. Водяной пар, образующийся в тесте при выпечке питы, скапливается в пузыре в центре питы и отделяет слои теста таким образом, что внутри лепешки образуется полость. Надрезав питу по окружности, эту полость можно нафаршировать сыром, мясом, рыбой, овощами — чем угодно.