Кумкват — миниатюрный цитрус ярко-оранжевого цвета родом из Китая. На вкус он напоминает мандарин, но содержит значительно больше кислоты. Кумкват можно есть вместе со шкуркой — она очень мягкая и даже чуть слаще мякоти; его можно добавлять свежим в салаты или, к примеру, томить в сахарном сиропе и заворачивать в сладкие блинчики.