• 1. Вишню засыпать сахаром, добавить немного корицы и ванильного сахара, оставить примерно на час.
• 2. Для теста смешать крахмал и муку с яйцом, посолить. Затем постепенно вливать воду замешивая тесто. Тесто должно получиться гладким и не липнуть к рукам. Обернуть его пленкой и 10-15 минут подержать в теплом месте.
• 3. Раскатать тесто тонко, вырезать кружочки, в каждый положить немного начинки и плотно защипить.
• 4. Вареники отварить до полуготовности в воде. Отдельно в сотейник влить компот, добавить корицу, довести до кипения. В кипящий компот выложить вареники, варить до готовности. В тарелку выложить готовые вареники и залить компотом.