• 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Заверните лепешки в фольгу и разогрейте 5–7 минут.
• 2. В небольшой миске взбейте яйца с солью и перцем.
• 3. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите мелко нарезанные чили и обжарьте минуту. Затем залейте взбитыми яйцами и готовьте, слегка перемешивая, до застывания.
• 4. Выложите яйца на подогретые лепешки, посыпьте тертым сыром и заверните в плотный рулет.
• 5. Подавайте с сальсой и сметаной.