Рецепт вкусного и питательного овощного салата с киноа

Киноа — это универсальная основа для салатов. Блюдо получится не только питательным, киноа придаст особенный ореховый вкус, а специальная заправка — неповторимый аромат. Кулинарный блогер поделился рецептом салата из этой злаковой культуры.

Скриншот видео

Для приготовления вам понадобятся ингредиенты:

• киноа — 100 г;
• вода — 250 мл;
• огурцы свежие — 200 г;
• помидоры — 200 г;
• сладкий перец — 100 г;
• красный лук — 50 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• свежая петрушка — 10 г;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• мед — 1 ст. л.;
• сок лимона — 2 ст. л.;
• перец черный молотый — ½ ч. л.;
• соль — ½ ч. л.

Сначала помойте 100 г киноа в холодной воде. Затем в сотейнике доведите до кипения 250 млн воды. Добавьте сюда киноа, соль и варите под крышкой 10 минут, после чего снимите с огня и остудите.

В маленькой миске сделайте заправку. Для этого смешайте измельченный чеснок, оливковое масло, сок лимона, мед, соль и черный молотый перец.

Нарежьте кубиками огурцы, помидоры, сладкий перец. Красный лук и свежую петрушку измельчите.

В салатник добавьте нарезанные овощи, зелень киноа, полейте заправкой и хорошо перемешайте.

Подавайте в качестве салата или гарнира к мясным и рыбным блюдам и как начинку для сэндвичей, роллов, канапе. Идеально подходит как гарнир для стейков.