Легкое блюдо на обед: рецепт супа с фрикадельками

Суп с фрикадельками — это легкое, вкусное и сытное блюдо на обед. Набор основных ингредиентов совсем прост: мясной фарш, из которого делаются фрикадельки, и овощи. Кулинарный блогер поделился рецептом супа.

Фото: freepik

Для приготовления вам понадобятся:

• фарш мясной — 400 г;
• морковь — 140 г;
• лук репчатый — 250 г;
• картофель — 300 г;
• рис — 2 ст. л.;
• вода — 2 л;
• петрушка — 5 г;
• укроп — 10 г;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• лавровый лист — 2 шт.;
• растительное масло — 1 ст. л.

Первым делом добавьте в фарш половину нарезанного лука, соль и перец. Перемешайте. Затем сформируйте из фарша фрикадельки.

В кастрюлю добавьте 1 ст. л. растительного масла и оставшуюся половину мелко нарезанного лука. Обжарьте на среднем огне в течение 2 минут. Сюда же добавьте натертую морковь. Обжарьте еще 3 минуты.

Потом налейте 2 литра воды в кастрюлю. Доведите до кипения. Добавьте 2 ст. л. промытого риса и картофель, нарезанный кубиками. Закройте крышкой и варите 10 минут на слабом огне. Теперь добавьте сюда фрикадельки, соль, перец, лавровый лист. Варите суп еще 15 минут на слабом огне.

В конце добавьте мелко нарезанный укроп и петрушку. Суп готов! Подавайте его горячим.