• 1. Отварите пенне в кипящей подсоленой воде в течение 9 минут.
• 2. Лук шалот и чеснок нарежьте мелким кубиком и обжарьте на оливковом масле в течение 1 минуты.
• 3. Влейте 40 мл сухого белого вина, выпарите алкоголь.
• 4. Добавьте томаты в собственном соку, тушите в течение двух минут.
• 5. Добавьте отваренные пенне, 2 тонких пластины чили перца, посолите и поперчите, тушите еще 2–3 минуты.
• 6. За полминуты до конца приготовления добавьте мелконарезанные петрушку и базилик.
• 7. Пасту выложите в глубокую тарелку, посыпьте тертым пармезаном и подавайте.