• 1. Амарант на ночь замочить
• 2. Воду слить и просушить зерно. Смешать с одним стаканом воды (или кокосового молока) и щепоткой соли.
• 3. Довести до кипения и уменьшить огонь, готовить на медленном огне до 15 минут.
• 4. Выключить огонь и оставить на 10 минут в кастрюле
• 5. В другой миске смешать чернику, подсластитель и ореховое молоко/сливки. Содержимое стручка ванили и саму ваниль измельчить и замешать в чернику.
• 6. Подавать, сначала налив черничный соус на дно мисочки, затем выложить амарант и сверху полить остатками соуса