- 1. Помидоры разрежьте на четвертинки, удалите зернышки и сердцевину, оставшуюся мякоть подержите в кипятке 5 минут, затем хорошо отожмите рукой и мелко нарубите на деревянной доске.
- 2. Грецкие орехи тщательно растолките в ступке, добавив в конце семена кинзы, шафран, хмели-сунели и нарезанный стручковый перец.
- 3. Лук, чеснок измельчите, выложите вместе с зеленью в ступку и слегка растолките.
- 4. Получившуюся смесь разведите винным уксусом (уксус можно развести холодной кипяченой водой в пропорции 1/1).
- 5. Соедините все подготовленные ингредиенты, тщательно перемешайте и подавайте.