Креветки с перцем чили и манго

4 порций

Рецептура:

  • Очищенные королевские креветки 20 штук
  • Зеленый лук50 г
  • Корень имбиря1 штука
  • Чеснок1 зубчик
  • Красный перец чили1 штука
  • Манго2 штуки
  • Томатная паста 2 чайные ложки
  • Соевый соус1 столовая ложка
  • Кунжутное масло½ чайной ложки
  • Полусухой херес2 столовые ложки
  • Зеленый салат5 штук
  • Арахисовое масло½ столовой ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Энергетическая ценность:

Калорийность 312 ккал
Белки 24 г.
Жиры 6 г.
Углеводы 32 г.

Инструкция приготовления:

  • 1. Сделайте глубокий надрез вдоль спинки каждой креветки. Удалите темную кишечную жилку и отложите креветки в сторону.
  • 2. Промойте, обсушите и нарежьте зеленый лук наискосок; очистите и натрите на терке имбирь; очистите и раздавите в прессе чеснок; вымойте стручок чили, разрежьте пополам, выньте семена и нарежьте тонкими ломтиками. Все это сложите в миску и оставьте.
  • 3. Очистите плоды манго, отделите мякоть от косточек и нарежьте ее ломтиками толщиной 5 мм.
  • 4. В маленькой миске смешайте томатную пасту, соевый соус, херес и кунжутное масло.
  • 5. Промойте и обсушите листья салата и разложите по тарелкам.
  • 6. В котелке с выпуклым дном или в большой сковороде подогрейте арахисовое масло. Добавьте смесь с зеленым луком и, помешивая, держите на огне 1 минуту. Положите креветки и, продолжая помешивать, нагревайте до тех пор, пока они не начнут краснеть. Затем добавьте ломтики манго и держите на огне, все так же помешивая, пока креветки не станут совсем красными и не разогнутся, а мякоть манго не прогреется.
  • 7. Влейте смесь с соевым соусом и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу, разложите по тарелкам на листья салата и подавайте.
Вам могут понадобится:
Похожие рецепты
  • Веганская еда

  • 20 минут
  • 4 порций
  • Постная еда

  • 60 минут
  • 6 порций