Зимний пирог с курицей и овощами

6 порций

Рецептура:

  • Пшеничная мука1 столовая ложка
  • Куриное филе1 кг
  • Оливковое масло4 столовые ложки
  • Лук-порей1 штука
  • Стебель сельдерея2 штуки
  • Чеснок2 зубчика
  • Морковь2 штуки
  • Тыква сквош200 г
  • Куриный бульон500 мл
  • Сливки3 столовые ложки
  • Рубленая петрушка3 столовые ложки
  • Дрожжевое слоеное тесто500 г
  • Яйцо куриное1 штука

Энергетическая ценность:

Калорийность 695 ккал
Белки 49 г.
Жиры 36 г.
Углеводы 42 г.

Инструкция приготовления:

  • 1. Нарежьте курицу на небольшие кубики и положите в пластиковый пакет. Засыпьте муку и хорошо потрясите, чтобы мясо покрылось ровным слоем.
  • 2. Разогрейте половину оливкового масла в сковороде на среднем огне и жарьте курицу примерно 5 минут до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
  • 3. В этой же сковороде разогрейте оставшееся масло и выложите нарезанный порей, сельдерей и чеснок и жарьте 4 минуты до мягкости порея. Верните курицу в сковороду вместе с нарезанной морковью, тыквой и бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, не закрывая, 30 минут. Добавьте сливки и петрушку.
  • 4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите раскатанную половину теста на противень и слегка прижмите. Раскатайте вторую половину теста и вырежьте по размеру первой.
  • 5. Выложите начинку на тесто и сверху накройте вторым листом. Защипните края и, с помощью ножа, сделайте 2 прорези в верхнем слое теста. Смажьте слегка взбитым яйцом верх пирога и поставьте в духовку на 30 минут до золотистого цвета.
Похожие рецепты
  • Низкокалорийная еда

  • 50 минут
  • 4 порций
  • Вегетарианская еда

  • 10 минут
  • 2 порций
  • Постная еда

  • 60 минут
  • 3 порций