• 1. Очистите айву от сердцевины и мелко нарежьте.
• 2. Переложите айву в сотейник, залейте водой, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут.
• 3. Процедите, чтобы получилось 4 стакана сока.
• 4. Перелейте сок в сотейник и добавьте лимонный сок и сахар. Доведите до кипения, помешивая, добавьте пектин и варите, помешивая, еще 1 минуту. Снимите с огня.
• 5. Снимите пенку и перелейте в стерилизованные банки. Дайте застыть.